מיכלי תסיסה מגיעים במגוון רחב של מחירים, ויצרנים שונים בוחרים באפשרויות מימון שונות כדי לענות על הצרכים שלהם. בעוד שחלק מהיצרנים בוחרים לרכוש מיכלים על הסף, אחרים בוחרים לשכור או לשכור אותם. המחיר ההתחלתי של מיכל תסיסה הוא בערך $6,000 עד $7,000 עבור מיכל ברית רגיל. בנוסף, העלות של מיכל תסיסה רב תכליתי עשויה להיות נמוכה כמו $2,000, תלוי בגודל ובסוג המיכל.
מיכל ברית הוא כלי המשמש להבהרת בירה והגזה לפני ההעברה. כמה פאבים מבשלים מגישים בירה ישירות ממיכלי בריטים. העלות של טנק בריטית ללא מקטורן יכולה לנוע בין כ-1,400 דולר לדגם של כדור אחד ועד למעלה מ-5,800 דולר עבור גרסה בעלת ז'קט של חמישה כדורים. בנוסף לתסיסה, מבשלים צריכים גם חביות לאחסון בירה. בנוסף להגשת בירה ממיכלי בריט, מבשלים עשויים גם למכור את הנוזל המבושל שלהם לברים, מסעדות ופאבים.
מיכלי תסיסה הם מרכיב מרכזי בבישול ביתי. הם מחזיקים וורט ומכילים שמרים, אשר הופכים סוכר לאלכוהול ופחמן דו חמצני. באופן אידיאלי, למיכל התסיסה שלך יש תחתית בצורת חרוט להחלמה קלה של שמרים. מתסיסים עם מעיל הם יקרים יותר, אך הם מספקים שליטה טובה יותר על טמפרטורת המחית. אם אתה יכול להרשות לעצמך אותם, טנקים עם מעיל יהיו בחירה מצוינת. ואל תשכח לשאול את המבשל שלך אם מיכל התסיסה תואם למיכלי בירה אחרים.
מיכלי תסיסה צריכים להיות מבוססים על סוג חומר הזנה המשמש לייצור. לדוגמה, תהליך תסיסה המבוסס על חומצת חלב דורש כ-15.3 ט'/שעה של סיד (30 אחוז סידן הידרוקסיד) כדי לנטרל חומצה לקטית במהלך תהליך התסיסה, ו-6.8 ט'/שעה של חומצה גופרתית כדי להחזיר את החלב. העלות של מיכלי תסיסה של חומצת חלב יכולה להצטבר במהירות. הם יכולים גם להוסיף ערך למוצר שלך.
מסלולי ייצור מבוססי שמרים דורשים השקעת הון קטנה בהרבה מאשר תסיסה מבוססת חיידקים. השיטה האחרונה אינה דורשת כור להיווצרות והסרה של גבס. לשני המסלולים יש עלויות משמעותיות הקשורות למתקן, כאשר מדחסי אוויר ויחידות סינון מהוות 28 אחוז ו-32 אחוז, בהתאמה. אבל העלויות הקשורות לעבודה שלהם היו נמוכות משמעותית. הם גם דרשו פחות כימיקלים וכלי עזר כדי לשמור על הייצור. העלות הכוללת של ייצור חומצת חלב היא פחות מ-130 מיליון דולר, לעומת 147 מיליון דולר לייצור מבוסס חיידקים.
